מפרסם: אלדר יחסי ציבור ותקשורת
תאריך: 30/07/2017 00:16
עדכון: 30/07/2017 01:10
נושא: בריאות, קולינריה, מסעדות
סלט גינה ללא סוכר
סלט גינה ללא סוכר
סלט קינואה ועדשים ללא סוכר
סלט קינואה ועדשים ללא סוכר
ארוחת הבוקר. הגבינות 5% שומן בלבד
ארוחת הבוקר. הגבינות 5% שומן בלבד
שקשוקה יוונית. ניתן להזמין עם לחם ללא גלוטן
שקשוקה יוונית. ניתן להזמין עם לחם ללא גלוטן
מתחם הקיץ של אביחיל
מתחם הקיץ של אביחיל
קוקטיילים ייחודיים מאיטליה
קוקטיילים ייחודיים מאיטליה
תפריט הקיץ. מנות לא סוכר, טבעוניות וללא גלוטן
תפריט הקיץ. מנות לא סוכר, טבעוניות וללא גלוטן
בריאות זה הקו המנחה בבניית התפריט
בריאות זה הקו המנחה בבניית התפריט
הודעה לעיתונות

תפריט הבריאות החדש של "קפה אביחיל" מציע תשע מנות ללא סוכר, מנות טבעוניות ולחמים ללא גלוטן

קפה אביחיל הירושלמי והכשר למהדרין שחגג לאחרונה עשור שנים להיווסדו, השיק השבוע תפריט קיץ חדש ב 5 שפות, הכולל מנות טבעוניות, מנות קלילות, לחמניות ללא גלוטן, קוקטיילים ייחודיים ואת גולת הכותרת: תפריט בריאות המונה תשע מנות ללא סוכר שאושרו ע"י דיאטנית "אתגר ללא סוכר". גליה אביחיל, בעלת "קפה אביחיל: "שמחה שנפלה בחלקנו הזכות להיות המסעדה הראשונה בארץ שמפעילה את התכנית."

כהרגלם בקודש, במסעדה החלבית הירושלמית "קפה אביחיל" נוהגים לשמור על תפריט עשיר המכיל מגוון רחב של מנות פתיחה (11), ארוחות בוקר(10), פסטות, סלטים (10), דגים (8) וקינוחים (15!)
כשלצד המגוון מופיעות מנות אחרות דוגמת לזניה, קיש, פיצה אישית, שקשוקה תפו"א מוקרם, טוסטים, פיש אנד צ'יפס ושמונה סוגי כריכים. אך גולת הכותרת לא מגיעה מכיוון מנה כזאת או אחרת שהתווספה לתפריט, אם כי בשל הקו הבריאותי שמאפיין את רובו המכריע של התפריט. בארוחות הבוקר המוגשות עד השעה 13:00, כלל הגבינות המוגשות (פטה, שום שמיר, שמנת, מכילות 5% שומן בלבד) כשאליהן מתווספת חביתה/ביצי עין/מקושקשת, סלט כפרי מתובל בשמן זית ולימון, משלימים את הארוחה טונה מתובלת, סלט אבוקדו, טפנד פלפלים, מטבל פסטו, טחינה ביתית, 5 זיתים, קונפיטורת פרי, לחמניות הבית ומיני מאפים במחיר של 120 ש"ח לזוג.
התפריט מכיל 7 מנות טבעוניות ובכל מחלקה ישנה מנה טבעונית אחת לכל הפחות, ובכל הזמנה ניתן לבקש לחם ללא גלוטן כשגם בגזרת הקינוחים נמצא מענה בדמות סופלה ללא גלוטן (חשוב לבקש ללא גלוטן, מאחר וישנו גם קינוח סופלה הכולל גלוטן). השינוי הדרמטי ביותר בתפריט התחולל כאמור בצד המנות שאינן מכילות סוכר והמסעדה הכשרה למהדרין מתפארת בתשע מנות ללא סוכר: מחבת ירוקים המכיל פרחי ברוקולי, שעועית ירוקה וכרוב ניצנים מוקפצים בחמאת שום במחיר של 36 ש"ח, חציל על האש ב 34 ש"ח, ארוחת בוקר המורכבת משתי ביצים עשויות לבקשת הלקוח, מוגשות לצד סלט טונה מתובל, סלט אבוקדו, גבינת פטה 5%, גבינת שמנת 5%, גבינת שמנת שום שמיר 5%, טפנד פלפלים, מטבל פסטו, טחינה ביתית, זיתים, קונפיטורת פרי, לחמניות הבית וחמאה ומיני מאפים מתוקים ומלוחים. כמו כן במסגרת התכנית האינטרנטית של 30 יום לתרגול חיים ללא סוכר ישנם ארבעה סלטים: עדשים וקינואה המורכב מחסה, עדשים חומות, קינואה, גזר, בצל, ג'עלה (תערובת פיצוחים), חמוציות ופטרוזיליה במחיר של 56 ש"ח. סלט יווני המורכב מחסה, עגבניה, מלפפון, גזר, פלפלים קלויים,
בצל סגול, זיתי קלמטה, גבינת פטה 5% וזעתר במחיר של 56 ש"ח. סלט קפרזה המכיל חסה, עגבניות שרי, בייבי מוצרלה, עלי בזיליקום טריים ב 49 ש"ח וסלט גינה המכיל חסה, עגבניה, מלפפון, גזר, תירס, בצל סגול, טונה מתובלת וביצה קשה במחיר של 56 ש"ח.

גליה אביחיל-דניאל, בעלת קפה אביחיל: "נושא הבריאות היה הקו המנחה שלנו בבניית התפריט החדש, לשם כך יצרנו שיתוף פעולה עם "אתגר ללא סוכר"-תכנית אינטרנטית בת 30 ימים לתרגול חיים ללא סוכר. כל המנות המסומנות בתפריט אינן מכילות סוכר ואושרו ע"י דיאטניות האתגר.
אני שמחה שנפלה בחלקנו הזכות להיות המסעדה הראשונה בארץ שמפעילה את התכנית.
ללכת על תפריט בריאותי זה צו השעה, כיום הדור הצעיר, לא פחות מהמבוגרים, מודע לחשיבות התזונה והשלכות המסוכנות של שימוש רב בסוכר, לכן יצרנו תפריט מגוון, שנותן מענה הולם לכל מי שחשוב לו ליהנות ממנה טעימה ועשירה ולחסוך בקלוריות. חשוב לציין כי התפריט הותאם לחודשי הקיץ ולכן הינו קליל ומרענן יותר מזה שאנו מציעים בחודשי החורף, כמו כן התפריט הכשר למהדרין זמין בחמש שפות (עברית, אנגלית, צרפתית, רוסית וערבית), ובנוסף הושק גם תפריט קוקטיילים איטלקיים ייחודי שמתאים למתחם הקיץ שנבנה גם הוא לאחרונה."

צילום: רמי לוי

לפרטים נוספים ניתן לפנות ל- אלדר יחסי ציבור ותקשורת.