בית קפה חדש – קפה אספרנסה - נפתח השבוע מעל מסעדת אקליפטוס בחוצות היוצר בירושלים - המלצה

בית קפה חדש – קפה אספרנסה - נפתח השבוע מעל מסעדת אקליפטוס בחוצות היוצר בירושלים, מתחת למצודת דוד. ראש עיריית ירושלים, ניר ברקת, מיהר לאחל הצלחה לשף משה בסון שמביא כבוד ותהילה לעיר ירושלים

בית קפה חדש נפתח השבוע מעל מסעדת אקליפטוס בחוצות היוצר. בית הקפה החדש - "קפה אספרנסה" - בבעלות של השף המפורסם, משה בסון, מכיל למעלה ממאה מקומות וממוקם במרפסת הגג של המסעדה הצופה אל הנוף המקסים של העיר העתיקה מחד ואל בריכת הסולטן ושכונת ימין משה מאידך. בית הקפה שנפתח יחד עם אירועי חוצות היוצר 2011 פועל מעתה מדי יום מהשעה 11:00 בבוקר ועד חצות וכולל תפריט מקורי, עשיר ומיוחד בהשגחתו של השף משה בסון. בצד המאכלים, הפאים והעוגות המיוחדות ניתן יהיה להזמין אלכוהול, שתייה קלה, מילקשייק וכמובן קפה משובח.

ראש העיר ירושלים, ניר ברקת, שהגיע השבוע לאירוע הפתיחה של חוצות היוצר קיבל מהשף משה בסון הסבר קצר על בית הקפה החדש ואיחל לו הצלחה.

השף משה בסון שעלה לישראל מעירק בגיל 9 חודשים החל לבשל בצבא ממתכונים של אימו. את מסעדת אקליפטוס המחודשת פתח בסון במתחם חוצות היוצר (רחוב חטיבת ירושלים 14 ) בשנת 2007 לאחר שנדדה במספר מקומות בעיר. מסעדת אקליפטוס כמו גם בית הקפה אספרנסה הם מקומות כשרים. המסעדה מתמחה באוכל ארץ ישראלי בהשראת התנ"ך והיא מתבססת על חומרי גלם (צמחי תבלין ועשבים) הגדלים בהרי ירושלים.

בסון מתמחה בסגנון בישול שהוא עצמו מגדיר כ''ישראלי-תנ''כי''. בשדה הציד שלו, הממוקם בהרי ירושלים, הוא מלקט מרווה וקורנית ואזוב, ומחבר אותם עם זעתר, מרוות ירושלים או סומק. מי שיגיע לאכול במסעדה , יקבל מבסון או מאחד מאנשי הצוות הסבר מפורט על מרכיבי האוכל שבצלחת. ''לא אוכלים משהו שנראה כמו תרד'', אומר בסון, ''אלא מסבירים שזה חובזה, ושאכלו את זה בירושלים בזמן המצור''.

בסון ייצג את ישראל ובישל בתערוכות אוכל רבות בעולם. החיבור העמוק של בסון למורשת התנ''כית הביא לו, עם השנים, לא רק הכרה ופרסום, אלא גם פרסים. ''זכינו פעמיים באליפות העולם בקוסקוס, עשיתי את ארוחת הפתיחה ליום העצמאות של ישראל בקנדי סנטר בוושינגטון די.סי, ארוחת פתיחה בשבוע הישראלי בסינגפור, סדנאות בפסטיבל במלבורן, אוסטרליה. וכמובן שבמסעדה ועכשיו גם בבית הקפה החדש אנחנו מיישמים את כל הדברים האלה – אומר בסון.

קפה אספרנסה, מתחם חוצות היוצר, טל: 02-6244331, פתיחה: 11:00-24:00

יחסי ציבור: משרד "רב תקשורת" , יצחק רביחיא. בנייד: 054-7999209