לקראת חג הפסח משיק יקב צובה 2 יינות חדשים "מצודה שרדונה" מבציר 2014 ו"מצודה סירה" מבציר 2011
הזדמנות נפלאה למלא את שולחן החג ביינות חדשים של יקב צובה: לרגל חג הפסח המתקרב שמח יקב צובה להציג את מצודה שרדונה 2014 ומצודה סירה חדש מבציר 2011. שני יינות - אדום ולבן שיוצרו מענבים הגדלים בכרמי צובה .
מצודה שרדונה
יין לבן יבש. יין זה מיוצר מ 100%- ענבי שרדונה. היין יושן 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. היין מיוצר בסגנון מסורתי בורגונדי ע''י השרייה על השמרים. ליין ניחוחות עשירים של קליפת לימון, חבית עץ בורגונדית, חמאתיות וקרמל עדינים. יין מלא, רענן ובעל וסיומת ארוכה ומרשימה. מחיר: 89 ₪.
Metzuda Chardonnay
This wine was produced from 100% Chardonnay grapes from the Tzuba Hillside Vineyards (altitude 700m). Crafted in sur lie style, the wine was aged in French oak barrels for eight months. Rich aromas of lemon peel and delicate caramel and vanilla present on the nose. Full and fresh on the palate, with a long impressive finish.
Price: 89 nis
מצודה סירה
יין אדום יבש. יין זה מיוצר מענבי סירה. היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. צבע היין סגול-שחור. בארומות היין עולים ניחוחות של פרי אדום, דובדבנים ואוכמניות, מתובל בעץ אלון קלוי. היין אלגנטי וישתבח בשנים הקרובות.
מחיר: 105 ₪
Metzuda Syrah
This wine is made from Syrah grapes, aged in French oak barrels for 18 months. The wine has deep purple color revealing cherry and plum fruits in harmony with delicate spices. Price: 105 nis
יקב צובה - בהרי ירושלים, בין גתות עתיקות, טרסות קדמוניות ואדמת טרה רוסה נטועים כרמי קיבוץ צובה מאז 1996. בכרמים 10 זנים של ענבים. יקב בוטיק צובה הוקם בשנת 2005 ומייצר כ-50 אלף בקבוקים מיד שנה ל-7 סוגי יינות המבוססים על כרמים אלו
הגובה הרב (730+), הלחות הנמוכה, הפרשי הטמפרטורות בין הלילה ליום, ושורות הכרם הנטועות מצפון לדרום בצפיפות של 666 גפנים לדונם, יוצרים תנאים טופוגרפיים ייחודיים ואידיאליים לגידול ענבים.
הבציר הלילי באוויר הקריר שומר על איכות הענבים המגיעים צוננים אל היקב
היינות המשובחים, שואבים את איכותם מניסיונם של הכורמים ואהבתם של העושים במלאכת היין.
פול דאב, יינן ומנכ"ל יקב צובה: "אני שמח להשיק יינות חדשים לקראת חג הפסח. אנחנו בעיצומו של תהליך שיפוץ ושדרוג מרכז המבקרים ביקב בו ניתן יהיה ליהנות מטעימות יין יקב צובה, לרכוש יינות, להצטרף לסיור בכרמים ועוד. חשוב לנו שאוהבי היין שיגיעו ליקב צובה יהנו מחווייה משלימה ומושלמת".
ליקב צובה מבחר יינות:.
מצודה סמיון/סוביניון בלאן –מיוצר מ-50% ענבי סוביניון בלאן ו-50% סמיון אשר. יושן בחביות צרפתיות במשך כ-8 חודשים בשיטת השרייה על השמרים. בעל ניחוחות עשירים ורעננים וחומציות מאוזנת.
מצודה קברנה סוביניון/מרלו/קברנה פרנק – מיוצר מקברנה סוביניון, מרלו וקברנה פרנק מכרמי צובה. יין כהה בעל גוף מלא שהתיישן בחביות עץ אלון צרפתיות במשך 24 חודשים. ניחוחות מורכבים של תבלינים, אדמה, שוש, עלי טבק ופולי קפה. רמיזות של פירות אדומים בשלים, שוקולד ועץ אלון קלוי.
מרלו – אדום יבש המיוצר מענבי מרלו. יושן כ-14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל מגוון ניחוחות של פרי אדום בשל וטעם מאוזן ואלגנטי. ליין סיומת מיוחדת עם רעננות מודגשת וטאנינים נעימים.
קברנה סוביניון – אדום יבש המיוצר מענבי קברנה סוביניון. יושן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. ארומות היין מעלות ניחוחות של פרי שחור, עץ אלון קלוי ותבלינים. מורכב ועוצמתי שישתבח בשנים הקרובות.
יינות היקב כשרים למהדרין בהשגחת רבנות מטה יהודה וכשרות בינלאומית
