מבשלים פתרונות: שפים מובילים נגד בזבוז מזון

"מבוזבז" ((wasted הסרט הדוקו-אקטיביסטי בהפקתו של השף אנטוני ברודיין בבכורה ב-כאן 11
***
מוצאי שבת, 24.02.18, ב- 21:45, כאן 11 ובדיגיטל

הסרט הדוקו-אקטיביסטי "מבוזבז" ((wasted, העוסק באחת מהבעיות הגדולות ביותר במאה ה-21 – בזבוז המזון, ישודר בשידור בכורה ב-כאן 11.

השפים המובילים בעולם מתגייסים לטיפול בבעיית בזבוז המזון. 1.3 מיליארד טון מזון בשנה נזרק לפח, הופך לאשפה ומועבר למטמנות פסולת.
בעוד שאוכלוסיית העולם תגיע בקרוב למספר שיא של תשעה מיליארד תושבים, מתוכם 800 מיליון מוגדרים רעבים, 40% מהמזון המיוצר בארה"ב מבוזבז ורובו מגיע למזבלות ומטמנות בעלות שנתית של טריליון דולר.

יוצרי הסרט חושפים את הצופים לשימושים אפשריים בשאריות מזון כדי לצמצם את הבזבוז. בפתרונות האפשריים מוצגים יצירת מזון לבע"ח ביפן, תוכנית לפינוי מזון שצמצמה ב-30% את כמויות הזבל בקוריאה הדרומית ומיזם לבניית גינות בניו אורלינס המדושנות בשאריות מזון של תלמידי בית הספר הסמוך.

ביום שני, 26.02.18, תשודר תוכנית מיוחדת של "על המשמר" עם לינוי בר-גפן שתתמקד בבזבוז המזון בישראל. בארץ מיוצרים בכל שנה כ-5.2 מיליון טונות של פסולת, וכמות זו גדלה בכ-18% בכל שנה.