יינות מבעבעים ומאכלים מסורתיים לחג בחינאוי בוצ'ר שופ

חנוכה, כריסטמס, סילבסטר – כל אחד מהחגים האלה, לנוצרים וליהודים כאחד, הוא הזדמנות לפתוח ברוב טקסיות בקבוק יין מבעבע וללגום בשמחה. בסניף "חינאוי בוצ'ר שופ" בהרצליה פיתוח רק שומעים שמתקרב חג וכבר מתחילים להזרים עוד ועוד יינות ולמזוג לטעימות. בכל סוף שבוע במהלך דצמבר, מיום חמישי ועד שבת (כן, פתוח גם בשבת) נמזגות טעימות של יינות לבנים, אדומים ומבעבעים חופשי ללא תשלום.

כל היינות המוצעים בטעימות מוצעים במחירים אטרקטיביים לחג בסניפי "חינאוי בוצ'ר שופ" בהרצליה. להלן כמה מהמבצעים:

דגיולו לבן / אדום – 3 ב-200 ש"ח
פלם קלאסיקו 2 ב-150 ש"ח
לוריא רוסו – 2 ב-169 ש"ח
קאסילרו דל דיאבלו קברנה / מרלו / קרמינר– 2 ב-90 ש"ח
קאווה קמפו וייחו ברוט – 2 ב-110 ש"ח
עמק האלה אבר רד – 2 ב-120 ש"ח
קונים מואט ושנדו ברוט אימפריאל ב-249 ש"ח בלבד ומקבלים גם מתנה
* חברי מועדון יזכו למבצעים נוספים של יינות במיוחד עבורם ולקופון הנחה לבשר.

עבור משפחת חינאוי הכריסטמס הוא החג השמח ביותר בשנה. בבית מתחילה מרלן, אשתו של נג'יב חינאוי, לעמול במטבח על הכנת ארוחת החג – מעדנים מושקעים לפתיחה, מנות בשר מרהיבות וקינוחים שהם מלאכת מחשבת. אין ספק שארוחה אצל הגברת הראשונה של משפחת קצביות חינאוי חייבת לעמוד בסטנדרטים גבוהים. שאלנו אותה מה המנה שהמשפחה הכי אוהבת לאכול בחג, וקיבלנו גם את המתכון:

מתכון לכריסטמס של מרלן חינאוי - טאג'ין ירקות ובשר
כמות ל-7 מנות

המצרכים
2-½1 ק"ג בשר שריר עגל טרי חתוך לקוביות
1 ק"ג תפ"א בינוניים
1 ק"ג חצילים גדולים
½ ק"ג עגבניות
5 בצלים
1 ק"ג קישואים
1 מיכל (כ-400 גרם) עגבניות מרוסקות
200 גרם רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור ופלפל אנגלי טחון לפי הטעם
¼ אגוז מוסקט מגורד

אופן ההכנה:

1. מקלפים את החצילים ותפוחי האדמה, חותכים את כל הירקות לחתיכות גסות, ופורסים את הבצלים.
2. מטגנים מעט שמן זית בסיר, ומוסיפים את קוביות הבשר לסגירה. מתבלים את הבשר בכל התבלינים ומוסיפים מים. כשמתחילה רתיחה מכבים את האש ומעבירים את הבשר לסיר יציקה או לטאג'ין מסורתי.
3. מוסיפים את כל הירקות לסיר עם הבשר, מתבלים בכל התבלינים, מוסיפים את העגבניות המרוסקות והרסק ומערבבים היטב. מוסיפים מים עד לכיסוי התבשיל ומכניסים לתנור בחום גבוה (כ-250̊) למשך שעה. מנמיכים את חום התנור ל-150̊ ומשאירים את התבשיל למשך שעתיים נוספות לפחות. מדי פעם רצוי לפתוח את התנור ולבדוק אם צורך בהוספת מים כדי שהתבשיל יישאר עסיסי.

בתיאבון וחג שמח!

חינאוי בוצ'ר שופהרצליה פיתוח – החושלים 6. טל' 09-8822660
ת"א – קרליבך 25. טל' 03-6240458
יפו – קדם 58. טל' 03-6822074
http://www.hinnawi.org.il